Carnosine (L-alanyl-L-histidine) is een natuurlijk dipeptide dat bestaat uit alanine en histidine, en is sterk geconcentreerd in spieren en de hersenen. Het werkt als een krachtige antioxidant, anti-glycatie middel en spierbuffer, bestrijdt cellulaire veroudering en verbetert de fysieke prestaties. De niveaus ervan nemen af met de leeftijd.