Pyridoxine, of vitamine B6, is een in water oplosbare vitamine die essentieel is voor de stofwisseling van eiwitten, koolhydraten en lipiden. Het is cruciaal voor de aanmaak van hemoglobine, de werking van het zenuwstelsel en de hormonale regulatie. Het komt voor in gevogelte, vis, zetmeelrijke voedingsmiddelen en bananen.